Art des Datums
Ungefähr 400 Vielzahl des Datums wird im Iran errichtet, aber einige von ihnen sind erwähntes Gebrüll wegen ihres Geschmacks sind die Hauptarten.
Sayer Datum: Dieses halbgetrocknete Datum wächst im khozestan Bereich. Farbe dieser Art ist dunkles Braunes und viele Länder kaufen diese Art. |
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| Piarom (piyarom): Diese halbgetrocknete Art wächst im hormozgan Bereich. Farbe dieser Art ist dunkles Braunes und sein Geschmack ist einzigartig. Haut des piarom Datums ist dünn. Piarom Datum hat eine Art Zucker, die verwendbar für zuckerkranke Leute. Auftrag |
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| Zahedi: Auftrag piarom Datum Zahedi: Dieses getrocknete Datum wächst in den fars und in den khozestan Bereichen. Farbe dieser Art ist gelb. Zahedi Datum wird für industriellen Zweck wegen Zucker viel essen benutzt. Auftrag |
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| Datum Kabkab: Dieses frische Datum wächst im fars Bereich. Farbe dieser Art ist dunkles Braunes und wird beim Kochen verwendet. Auftrag |
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| Mazafati: Dieses frische Datum wächst im kerman Bereich. Farbe dieser Art ist Schwarzes und sein Geschmack ist sehr köstlich. Auftrag |
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| Andere Arten mögen Rabbiner, shahani sind auch vorhanden. |
Geschichte des Datums
Es ist belived die Datumpalme ist entstanden um den persischen Golf oder das Südafrika oder das Indien, aber Forscher haben gesagt, daß Iranier die erste Nation sind, die Datum als Nahrung und Medizin benutzte. Datumpalme ist vermutlich der älteste Baum, der in der Welt errichtet worden ist. Datum ist eine göttliche Frucht, weil es im KORAN erwähnte und jüdisch glaubt, daß das Datum eine der sieben heiligen Früchte in der Welt ist.
Botanik des Datums
Daten laufen 4 Stadien Entwicklung durch:
1. Chimri oder Kimri, Stadium, die ersten 17 Wochen nach Bestäubung: grün, hart, bitter, 80% Feuchtigkeit, 50% Zucker (Glukose und Fruchtzucker) durch Trockengewicht.
2. Khalal Stadium, die folgenden 6 Wochen: voll gewachsen werden, noch stark; änderungen an Gelbem färben, orange, oder rot, erhöht sich Zucker, wird groß Saccharose.
3. Rutab Stadium, die folgenden 4 Wochen: Hälfte-reif; erweichen, hellbraun drehen; etwas Saccharose schält zu reduzierendem Zucker um, der Vorsprung gewinnt.
4. Tamar Stadium: reif; die letzten 2 Wochen; in den weichen Datteln ist es Zucker wird sich verringert meistens.
Wert des Datums
100 Gramm des getrockneten Datums hat ungefähr 300 Kalorien und enthält ungefähr, die 70% Kohlenhydrate, 2.2%protein, 0.6%fat und das frische Datum hat ungefähr 160 Kalorien
Pro 100 gr das eßbare Protein: |
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| Magnesium des Kalium | 650 mg | |
| Magnesium des Kalzium | 64 mg | |
| Magnesium des Phosphors | 63 mg | |
| Magnesium des Magnesiums | 54 mg | |
| Magnesium des Eisens | 3 mg | |
| Niacin | 1.6 mg | |
Verbrauch des Datums
Nahrungsmittelgebrauch: Datum wird gegessen, während Nahrung auch in vielen benutzt wird, die in der Form von gehackt wie Kuchen, Bonbon, Pudding, Brot, Eiscreme, Getreide, Süßigkeit kochen. Überschüssiges Datum wird im Stau, im Gelee, im Saft, im Sirup, im Essig und im Spiritus benutzt.
Medizinischer Gebrauch: Die Frucht, wegen seines Gerbsäureinhalts, wird medizinisch als Detersive und astringierendes Mittel in den intestinalen Krankheiten benutzt. In Form einer Infusion wird Auskochen, Sirup oder Paste, als Behandlung für wunde Kehle, colds, bronchialer Catarrh ausgeübt. Er wird genommen, um Fieber, cystisis, gonorrhea, ödem, Leber zu entlasten und Abdominal- Krankheiten und es werden gesagt, um Spiritusintoxikation entgegenzuwirken.
Globaler Handel
Entsprechend der kundenspezifischen Organisation vom Iran. Statistiken der Iran Datumdes exports ist unten. (Werte sind auf Million Dollar)
Aufmerksamkeit: Statistiken beziehen von einem März jedes Jahr auf folgendem Jahr.
Entsprechend neuesten Statistiken von FAO (bezogen bis 2004) ist der Iran erstes Land im Datumexport in den letzten Jahren und im iranischen Datumexport zu vielen Ländern.
Dieses Diagramm basiert auf den
Statistiken von FAO, die Prozentsatz
vom Iran im globalen Markt des
Datums zeigt.